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Un acusado consumo de grasa láctea podría asociarse con un menor riesgo de diabetes

Un reciente estudio, publicado en la revista “PLOS Medicine” y firmado por Imamura F y cols., sugiere que as concentraciones más altas de biomarcadores de grasa láctea se asocian con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Este menor riesgo fue independiente de otros factores como la edad, el sexo, la raza, el estatus socioeconómico, la actividad física o la obesidad. Según el autor principal, a partir del análisis realizado en una muestra de más de 60.000 personas, "nuestros resultados proporcionan la evidencia global más completa hasta la fecha sobre los biomarcadores de grasa láctea y su relación con un menor riesgo de diabetes tipo 2”. Se han examinado biomarcadores específicos del consumo de grasa láctea de un total de 63.682 adultos de 16 estudios multinacionales. Todos los participantes estaban libres de diabetes tipo 2 cuando se tomaron las primeras muestras, y 15.158 de ellos desarrollaron la enfermedad durante el período de seguimiento de hasta 20 años. Además, los investigadores, que forman parte del Consorcio Force en el que participan científicos de Europa, América del Norte, Australia y Asia, han encontrado que las concentraciones en el tejido corporal de ciertos tipos de grasa se correlacionan con el consumo de alimentos lácteos ricos en grasa, tanto en estudios autoinformados como en estudios de intervención donde los participantes consumen una dieta controlada.

Fuente: PLOS Medicine

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